Como agua para chocolate

Laura Esquivel

El Libro

"Como agua para chocolate" es una novela de recetas, amor, tradiciones y pasión.

El libro se compone de doce capítulos, uno para cada mes. Cada uno empieza con una receta. Explicando la manera de hacerla, la narradora entra en la historia. Las recetas siempre tienen que ver con lo que pasa en el capítulo. La narradora es la hija de Esperanza, es decir Tita, la protagonista, es su tía abuela.

Primera edición: 1990 en Barcelona.

Laura Esquivel

Laura Esquivel nació en la Ciudad de México en 1950. Estudió en la escuela de maestros y trabajó como profesora por ocho años.  Luego empezó a escribir y dirigir obras de teatro para niños. Su primera novela "Como agua para chocolate" tuvo un éxito enorme. La obra fue también adaptada para el cine (en 1992) por Alfonso Arau. Hasta hoy, este libro ha sido traducido a treinta idiomas.

Los personajes

José Treviño Mamá Elena De la Garza Juan De la Garza

mulato                            estricta, dominante, tradicional, cruel

Gertrudis Rosaura Tita

independiente               tradicional sensible

madre le da igual quiere a su madre odia a su madre

Nacha Pedro Muzquiz John Brown

vieja cocinera, muere  jóven del pueblo doctor

muy amiga de Tita                      fiel, cobarde, bueno y celoso muy bueno

Chencha, sirviente                                                        Esperanza Alex

Resumen

La historia pasa en México durante la revolución mexicana contra la dictadura a principios del siglo XX.

Tita, la hija menor de la familia De la Garza, nace en la cocina. Eso será su destino: Se quedará toda su vida allí y vivirá la vida, el amor y el dolor a través de la comida. Pedro, el novio de Tita, viene a pedir su mano, pero los dos no pueden casarse. La tradición exige que la hija menor tenga que cuidar a sus padres hasta la muerte. Por eso la madre le prohibe a Tita el casamiento. Para estar lo más cerca posible de Tita, Pedro se casa entonces con Rosaura (la hermana de Tita) sin quererla y viven en la casa de Mamá Elena. Ella hace todo para que Pedro y Tita no se vean ni quieran y pega a Tita si muestra su tristeza. Tita trabaja siempre en la cocina. La comida que prepara tiene a veces efectos muy raros para los que la comen. Una receta provoca por ejemplo que Gertrudis huye un día del rancho con un caballero revolucionario y vive su propia vida. Cuando nace el primer hijo de Rosaura, Roberto, Rosaura está tan enferma que Tita cuida al niño. Lo quiere mucho, y su relación con Pedro se pone aun más intensa con el niño. Pero Mamá Elena se da cuenta y exige que Pedro y Rosaura se vayan del rancho. Tita no ve más sentido en la vida. Roberto se muere porque Rosaura no sabe alimentarlo. Cuando Tita se entera de eso está tristísima, pero la madre le prohibe otra vez llorar. Harta de la vida y de la represión, Tita grita y le dice a su madre por primera vez en su vida lo que piensa. Elena la pega fuertemente y le rompe la nariz. Después la encierra. El día siguiente Tita está media loca y Elena llama al doctor John Brown para que meta a Tita al manicomio (Irrenhaus). Pero John quiere a Tita y la lleva a su casa. Durante medio año Tita no habla, siempre viviendo en casa de John. Después se mejora y ella y John se quieren más y más . Tita vuelvea casa aunque odia a su madre. Elena sospecha que quiere matarla con la comida. Para que no le haga daño la comida envenenada, bebe tanto vino fuerte que muere. Pedro y Rosaura regresan. Tienen otra hija, Esperanza, pero Rosaura no podrá tener más hijos. Quiere seguir la tradición, así que Esperanza no tendrá el derecho de casarse. John y Tita deciden casarse. Pero el mismo día que fijan la boda, Pedro, que está muy celoso, le roba a Tita su virginidad. Ella no se casa con John porque se da cuenta de que quiere más a Pedro. Rosaura se da también cuenta de eso y se entera de que Tita y Pedro se acuestan juntos. Se decide de aceptarlo mientras que nadie se entere porque no le queda más remedio, pero prohibe a Tita de acercarse a Esperanza. Esa quiere mucho a su tía Tita. Cuando es mayor se emamora de Alex, el hijo de John. Pedro y Tita la ayudan que pueda casarse con él. Rosaura se enfada tanto que muere. En la boda de Esperanza y Alex, Pedro le pregunta a Tita si quiere casarse con él, porque ya no le importa lo que dice la gente. Todos se van de la fiesta porque la comida que Tita hizo tiene otra vez un efecto bastante raro, todos quieren hacer el amor. pero cómo termina? Tita y Pedro no se casan. 

Temas y problemas

- la tradición estricta y la represión

- el amor y el amor verdadero

- el desarrollo de una mujer (Tita)

- emociones fuertes

- recetas, comida, cocina

- la vida mexicana y la situación política

Extractos

Tita: "Algunas veces Tita lloraba de balde (umsonst), como cuando Nacha picaba cebolla, pero como las dos sabían la razón de estas lágrimas, no se tomaban en serio. Inclusive se convertían en motivo de diversón, a tal grado que durante la niñez Tita no diferenciaba bien las lágrimas de la risa de las del llanto. Para ella reír era una manera de llorar." p. 13

"El haber logrado la boda entre Alex y Esperanza era el mayor triunfo de Tita. Qué orgullosa se sentía de ver a Esperanza tan segura de sí misma, tan inteligente, tan preparada, tan feliz, tan capaz, pero al mismo tiempo, tan femenina y tan mujer en el más amplio sentido de la palabra." p. 204

La teoría de los fósforos (Zündhölzer): "Mi abuela tenía una teoría muy interesante, decía que si bien todos nacemos con una caja de cerillos en nuestro interior, no los podemos encender solos, necesitamos, como en el experimento, oxígeno y la ayuda de una vela (Kerze). Sólo que en este caso el oxígeno tiene que provenir, por ejemplo, del aliento (Atem) de una persona amada; la vela puede ser cualquier tipo de alimento, música, caricia, palabra o sonido que haga disparar el detonador (Zünder) y así encender uno de los cerillos. Por un momento nos sentiremos deslumbrados (geblendet) por una intensa emoción. Se producirá en nuestro interior un agradable calor que irá desapareciendo poco a poco conforme pase el tiempo, hasta que venga una nueva explosión a reavivarlo. Cada persona tiene que descubrir cuáles son sus detonadores para poder vivir, pues la combustión (Verbrennung) que se produce al encenderse uno de ellos es lo que nutre de energía el alma. En otras palabras, esta combustión es su alimento. Si uno no descubre a tiempo cuáles son sus propios detonadores, la caja de cerillos se humedece y ya nunca podremos encender un solo fósforo. Si eso llega a pasar el alma huye de nuestro cuerpo, camina errante por las tinieblas (Finsternis) más profundas tratando vanamente de encontrar alimento por sí misma, ignorante (unwissend) de que sólo el cuerpo que ha dejado inerme (wehrlos), lleno de frío, es el único que podría dárselo. (.) Hay que permanecer alejados de personas que tengan un aliento gélido. Su sola presencia podría apagar el fuego más intenso, con los resultados que conocemos. (.) Hay muchas maneras de poner a secar una caja de cerillos húmeda, pero puede estar segura de que tiene remedio." p. 102/103

Mamá Elena: "Indudablemente, tratandose de partir, desmantelar (demontieren, wehrlos machen), desmembrar (zerstückeln), desolar (verwüsten), destetar (entwöhnen, abstillen), desjarretar (schwächen), desbaratar (zerstören, zu Grunde richten) o desmadrar (?) algo, Mamá Elena era una maestra." p. 87

"Durante el entierro Tita realmente lloró por su madre. Pero no por la mujer castrante que la había reprimido toda la vida, sino por ese ser que había vivido un amor frustrado." p. 122

Gertrudis: "La verdad! Mira Tita, la mera verdad es que la verdad no existe, depende del punto de vista de cada quien." p. 163

Temas y problemas

- Un tema principal es la estricta tradición. La tradición decide sobre la vida y la suerte de Tita que no tiene el derecho de casarse y vive por sus padres. Ella misma no tiene hijos, pués quien le va cuidar a ella?  P. 16

- La persona principal Tita se desarrolla de una chica represionada a una mujer que dice lo que piensa y quiere. Es muy interesante observar como cambia. Primero obedece y luego le dice a su madre a la cara lo que piensa de ella. P. 90, 172

- Me parece que la persona más interesante es Mamá Elena. Tampoco pudo casarse con el chico que quería y sufría muchísimo. Ahora repite su destino con su hija. Por qué? Tal vez rechazó sus sentimientos para sufrir menos y no se dió cuenta de que no dejó volverlos. Ahora es dura y fría.

- Otro tema es "el amor de la vida". Pedro es el primer chico que Tita quiere y no querrá otro hombre en su vida.La relación con John no funciona. Gertrudis también será feliz con su primer homre. Existe de verdad un "amor de la vida" ? La teoría de los fósforos dice que hay varios, y John ama a Tita como amaba a su esposa muerta.

- Se puede preguntar si Pedro actúa justo. Podría huír con Tita en vez de casarse con su hermana. O podría dejarla feliz con John en vez de probarla que ella sólo ama a él. Tita tampoco impedió su boda con Rosaura. P. 130

- Una cosa que me llamó la atención es que casi todas las personas del libro son infeliz a causa del amor. Mamá Elena, Tita, Pedro y Nacha no pudieron -por diferentes razones- casarse con la persona que querían. Pero todos obedecían; nadie se atravesó a hacer lo que quería. Rosaura siempre está celosa porque sabe que Pedro ama a Tita. John quiere a Tita pero queda solo.  Los felices son Esperanza y Alex gracias a su destino y Gertrudis porque se fue de su madre estricta, no obedeció y vive su propia vida.

- Quién es el malo? Pedro porque fue cobarde y no deja que Tita se casa con John? Rosaura, porque acepto ese matrimonio sabiendo todo? Tita, porque no se va dejando Rosaura con Pedro en paz y porque hace sufrir a John? No se puede decir! p. 163