Bresse/Bourguignonne

Histoire

Louhans était au 5^ème  siècle un village rural (ländliches Dorf) qui vendait son sel et de la céramique. Au 9^ème siècle, les frères de l'ile de Noirmoutier (Bretagne sud) sont partis à cause des Normands et ont crée l'abbaye de Tournus. Louhans dépendait de l'abbaye de Tournus. Elle est devenue une plus grande ville parce que les marchands (Kaufleute) pouvaient aller jus qu'en Italie par les routes et les rivières. En 1269 Louhans est devenue une ville libre. Au 19^ème siècle elle devient riche par ses marchands de volailles.

Géographie

La Bresse est une région en Bourgogne dans le département de la Saône et Loire. C'est dans l'est de la France au pied du Jura et près de la frontière de la Suisse. Macon est la préfecture de la Saône et Loire et se trouve à 60km de Louhans. Le département de la Cote D'or se trouve au nord de la Bresse avec sa ville principale Dijon.Dans la Bresse il y a  beaucoup de petites villes, les plus grandes sont Louhans, Tournus, Cuisery et Pierre de Bresse.

Environnement

La Bresse est une plaine fertile avec beaucoup de rivières comme la seille, la Saône, la vallière et la cosne. Il y a beaucoup de villages mais juste deux grandes villes, ce sont Louhans et Tournus. Mais il y a autour des collines (Hügel) et pas de montagnes. Le vin est sur les collines. Très connues sont les forêts des environs où on peut faire des promenades à pied et à cheval. Par les rivières on peut aussi faire des promenades en bateau. C'est le même climat qu'ici.

Les Sites

Les moulins

Il y a beaucoup de moulins à eau en Bresse parce que la région a des rivières. Ils sont construits tout en pierre au 19^ème siècle. Il y a quatre moulins qui sont plus importants. Ce sont :

Moulin de Chavenne : Le moulin se trouve près d'un petit lac. Aujourd'hui c'est un restaurant.

Moulin Taron à Chaussin : Un moulin qui a trois étages et on peut faire de la farine au mais.

Moulin de Bourgchateau  à Louhans : Ce moulin a aussi trois étages, mail il est complètement resté comme au 17^ème siècle. Aujourd'hui le moulin à Louhans est un hôtel et un restaurant.

Moulin Cornon à Romenay En 1927 il marchait avec un moteur. C'était le premier moulin avec un moteur en France.

Les fermes longues

La Bresse est aussi connue pour ses fermes longues en pierre et en pans de bois (Fachwerk). Les fermes longues étaient très importantes pour les fermiers parce que dans ces fermes on pouvait collecter le mais et on le pendait sous les toits descendants.

L'Hôtel - Dieu

L'hôtel - Dieu à Louhans était un hôpital pour les pauvres construit au 17^ème siècle.. Il a une superbe collection de vases dans son apothicairerie la plus belle de France. On peut visiter ses salles des malades (Krankenzimmer), sa chapelle (Kapelle), sa cuisine.

Les Arcades

Les 157 arcades et façades du 15^ème siècle, uniques en France, forment la « Grand Rue » de Louhans. Sous les arcades on peut faire une promenade et on a l'impression qu'on est au 15^ème siècle. C'est très pratique de se promener quand il pleut. Beaucoup de magasins sont très vieux et restent comme au 15^ème siècle.

Les Églises

Les églises ont des toits très colorés et il y a des dessins dessus. Elles sont de style roman. La plus connue est à Tournus, du 11^ème siècle. Il y a beaucoup de tableaux dans les églises de Tournus et de Louhans, et très connus sont les vitraux (Kirchenfenster) colorès.

Musée de l'imprimerie (Druckerei)

On peut visiter le musée de l'imprimerie à Louhans comme c'était en 1878. Les journalistes ont imprimé le journal pour la Bresse. Aujourd'hui on peut utiliser cette machine d'imprimerie.

Repas

Chapeau rouge, robe blanche et pattes bleues. Qui est-ce ? Le poulet de Bresse, bien sûr. Le poulet de Bresse est élevé en liberté traditionnellement, on donne au poulet de Bresse du mais principalement. Il excite des concours de poulets. Il y a quatre sortes de volailles :

Le chapon de Bresse

La poularde de Bresse

Le poulet de Bresse

La dinde de Bresse

La vraie volaille de Bresse a trois symboles :

La bague

L'étiquette (AOC)

Le scellé tricolore

Il y a beaucoup de spécialités en Bresse :

La Pochouse, une soupe de poissons de rivières

La friture de poissons, on les mange complets sans tête

Les cuisses de grenouilles

Les escargots de Bourgogne, les meilleurs sont les petits gris

Des Vins

La Bourgogne est une région très riche en vin. Le Beaujolais est le vin principal de la Bresse il y a dix sortes de Beaujolais. Il y a plusieurs sortes de vin. Le vin rouge, le vin blanc, le rosé et le vin jaune dans le Jura.

Opinion

Je suis allé beaucoup de fois dans la Bresse/Bourguignonne avec mes parents. Ils aiment le vin et les repas, mais ils s'intéressent beaucoup à la culture. Avant je ne m'intéressais pas, mais maintenant je trouve la Bresse superbe et j'adore les cuisses de grenouilles. La Bresse n'a pas la mer mais des lacs et beaucoup de forêts où on peut faire des promenades et dans les lacs on peut nager. LA Bresse n'a pas de grandes villes juste des petites et c'est pourquoi on peut s'y reposer.