OTTAKRINGER (BIERBRAUEREI); GESCHICHTE; BIERARTEN etc.
1.) Einführung
Die Ottakringer Brauerei wurde 1837 im Wiener Vorort Ottakring gegründet.
2.) Geschichte der Brauerei
1837: Im Wiener Vorort Ottakring wird in den Weinbergen eine Brauerei eröffnet
1858: Kaiser Franz Joseph verfügt den Abbruch der Stadtmauern. Die Ottakringer
Brauerei wächst: Ein Gärkeller und größere Lager gehen in Betrieb.
1928: In Wien findet ein Sängerfest statt, das einen Rekordausstoß von
Ottakringer Bier zwischen den beiden Kriegen zu Folge hat.
1955: Österreich ist frei. Und in der Ottakringer Brauerei wird das Dünnbier
vom zwölfgrädigen Lagerbier abgelöst. Über 150.000 Hektoliter Ottakringer
werden verkauft - um die Hälfte mehr als zu Kriegsende.
1967: Die Flower Power Bewegung schwappt
nach Österreich über. In der Ottakringer
Brauerei beginnt eine neue Bier-Ara: Das
Gold Fassl wird aus der Taufe gehoben.
1977: Österreichs Wirte sind frei: Ottakringer sprengt das Bierkartell, jetzt
kann überall jedes Bier angeboten werden. Mit dem Gold Fassl Pils Bier entsteht
das erste Pils in Österreich.
1986: Erstmals gehen wieder Privatfirmen an die Wiener Börse. Die Ottakringer
Brauerei bietet Anlegern Vorzugsaktien an.
1989: Osteuropa ist im Umbruch. Ottakringer kommt mit einer neuen,
eigenständigen Flasche. Weil ein besonderer Inhalt auch eine besondere
Verpackung braucht.
3.) Bier ein Naturprodukt
Inhaltsstoffe:
a. Hopfen: Der Anteil im Bier ist mit 200 - 500 Gramm je Hektoliter Würze
mengenmäßig gering.
b. Gerste: Aufgrund der strengen Bestimmungen des österreichischen
Lebensmittelbuches, des 'Codex Alimentarius Austriacus' wird
österreichisches Bier vorwiegend aus Gerstenmalz - gewonnen aus zweizeiliger
Sommergerste mit der typischen nickenden Ahre - hergestellt.
c. Wasser: Seine Qualität ist mitentscheidend für den Geschmack des Bieres.
Daher wurden Brauereien immer in der Nähe von tiefen Brunnen errichtet, um eine
optimale Wasserversorgung zu gewährleisten.
4.) Die Brauerei
Sudhaus: So sehr sich das Bierbrauen auch geändert hat, die
wesentlichen Dinge sind gleich geblieben: das Brauen selbst und die natürlichen
Bestandteile. Im Sudhaus wird Malz, Hopfen und Wasser vermengt
und der Geschmack des Gold Fassl Vienna Beer entsteht nach einer traditionellen
Rezeptur.
Lagerung: 2.000 hl Bier werden in 16 Metern hohen Standfässern gelagert.
Abfüllanlage: 40.000 Flaschen pro Stunde können von der modernsten Abfüllanlage
Österreichs gefüllt werden. Sauberkeit ist oberstes Gebot.
Zusätzlich zur Flaschenabfüllung werden in der Dosenabfüllung 52.000 Stück pro
Stunde abgefüllt.
Produkt: Ottakringer hat für jeden Geschmack und für fast jeden Bierwunsch die
richtige Sorte.
5.) Ein starker Partner
Ausstoß: Über 600.000 hl Bier werden jedes Jahr von der Ottakringer Brauerei
gebraut und verkauft.
Umsatz: In der Brauerei arbeiten knapp
300 Mitarbeiter an der ständigen Qualitätsverbesserung, der sorgfältigen
Erzeugung und der kundenorientierten Abwicklung. Rund 1 Mrd. ATS setzt die
Ottakringer Brauerei pro Jahr um.
Etwa 35 % davon werden in der Gastronomie erzielt. Weitere 55 % im
Lebensmittelhandel.
Export: Mit rund 10 % Exportanteil zählt die Ottakringer Brauerei zu den
exportstärksten Unternehmen Österreichs. Ottakringer hat Kunden in
Asien, Lateinamerika, Afrika und Europa.
6.) Bierarten
Einige Bierarten:
Ottakringer Helles: Alkoholgehalt 5,2 Vol %
Ottakringer Schnitt: Alkoholgehalt 5,2 Vol %
Ottakringer Radler: Alkoholgehalt 2,3 Vol %
Null Komma Fünf: Alkoholgehalt 0,4 Vol %
7.) Neupositionierung der Marke Ottakringer
Der Neupositionierung ging eine umfangreiche Marktforschung voraus, aus der
hervorging, dass Ottakringer Bier von den Konsumenten mit hoher Qualität und
gutem Geschmack gleichgesetzt wird. Der neue 'Frische Wind' der
Ottakringer Brauerei zeigt sich durch einen völlig neuen Markenauftritt. Das
Etikett,
der Schriftzug und die Bildmarke Ottakringer wurden neu gestaltet. Für
Ottakringer beginnt aber auch beim Brauen eine neue Ara.
8.) Das neue Logo
Das neue Logo und die komplett überarbeitete frische Verpackung soll die
Frische auf den ersten Blick sichtbar machen. Überarbeitet wurde auch der neue
Schriftzug. Zentrales Element ist der Kreis, der den neuen Schriftzug,
das neue Brauereisymbol, den Baum und das Gründungsdatum zusammenhält.
+: Vielseitiges Referat mit allgemeinen und historischen Kapiteln.
-: Ökonomischer Teil kommt zu kurz. Klingt über weite Strecken wie
Werbematerial. Teilweise abgeschrieben?
