La Bretagne est - et a toujours
été - le pays de la pêche. Quand on regarde la carte, on a vite compris pourquoi. Elle a plus de 0 km de côte, autant que la Corse, plus que les autres régions de France. On y trouve un grand nombre de ports de pêche, comme St Malo, Lorient et Concarneau.
La vieille ville de Concarneau est située sur
une petite ile qui est entièrement fortifiée. Ses vieux murs du e siècle contrastent avec le port qu'on a modernisé syst matiquement. Aujourd'hui, c est le premier port de pêche breton (et le deuxi me de France, après Boulogne-sur Mer).
Curieusement, c est la nuit qu'il y a le plus d activité dans le port de Concarneau. A minuit, les grandes bateaux commencent à décharger. Sur le quai, en face de chaque bateau, il y a une longue
table où plusieurs femmes sont occupées à trier les poissons. Elle les lancent dans des cageots qu'elles ont posés derrière elles: merlans ici, maquereaux
là, les gros à gauche et les petits à droite - et le tout sans même tourner la tête. Après avoir trié les
poissons, les femmes rentrent chez elles, fatiguées et les mains gelées. Vers trois heures
du matin,
on vend les poissons à
la criée.
Une bonne partie des poissons va dans des conserveries qu'on a construites dans la région et où travaillent surtout les filles et les femmes de pêcheurs.
Mais on vient aussi de toute la France acheter le poisson à Concarneau. Lorsque les routiers ont fini de charger leurs camions, t t le matin, ils repartent tout de suite, pour ne pas perdre de temps. Le lendemain déjà, on peut
acheter ce poisson à Poitiers, à
Paris et à Lyon.
