Feurige Chili-Suppe
Zutaten: 1 große
Gemüsezwiebel, 3 Möhren, 2 grüne Paprikaschoten, 1 EL Öl, 500 g gemischtes
Hackfleisch, 500 g Schweinemett, 3 Dosen (á 850 ml) Tomaten, 3 - 4 EL klare
Brühe (Instand), 2 Dosen (á 425 ml) Maiskörner, Salz, Pfeffer, Chilipulver oder
Sambal Oelek
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Paprika putzen, waschen
und in Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Hack und Mett darin krümelig braten.
Zwiebel, Möhren und Paprika kurz mit andünsten. Tomaten zum Hack geben und
zerkleinern. Mit ca. 1 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren,
darin auflösen.
- Mais abtropfen lassen und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer
und Chili kräftig würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen
lassen. Die Chili-Suppe nochmals feurig abschmecken.
